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『食』へのこだわり

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契約栽培で農家から納品してもらった蓮根を泥がついたまま搬入してもらいます。
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納品してもらった蓮根は、洗浄機で泥を落とします。それを塩水につけ、ある程度期間を置きます。 置いたら皮をむき、新しい塩水につけます。
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そして2回塩水につけたあと自社の製品であるスライスや筑前煮用の乱切りなどに加工していきます。

 

 

 

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